Nutrition périnatale et adaptabilité intestinale

Mots clés : Physiologie digestive, intestin, pancréas endocrine, système nerveux entérique et intra-pancréatique, barrière épithéliale, cytoprotection, immunologie des muqueuses, transcriptomique, lait et formules infantiles, porc

Résumé
L’objectif des recherches menées par l’équipe « Nutrition Périnatale et Adaptabilité Intestinale » de l’UMR SENAH, rattachée au département « Alimentation humaine » de l’INRA,  est de comprendre les mécanismes précoces d’origine alimentaire qui aboutissent à des perturbations physiologiques, inflammatoires et métaboliques chez l’adulte. Dans ce contexte, on cherche à comprendre comment l’alimentation in utero (via l’alimentation de la mère) et/ou post-natale (via l’alimentation de la mère qui peut influencer la composition du lait maternel ou via la formulation des aliments d’allaitement) peut moduler le développement du pancréas endocrine et des fonctions de barrière et de défense de l’intestin chez le nouveau-né et entrainer ultérieurement des perturbations digestives ou métaboliques.

Objectifs
Des défauts dans la mise en place des fonctions du tube digestif aussi cruciales que la barrière épithéliale et la sécrétion d’insuline sont mises en cause dans de nombreuses pathologies du nouveau-né, mais aussi de l’adolescent et de l’adulte. Ainsi, nous essayons de comprendre 1- comment se mettent en place les fonctions du pancréas endocrine et de perméabilité/barrière et de défense de l’intestin en période post-natale et les régulations nerveuses mises en jeu?, 2- si l’alimentation de la mère et/ou du nourrisson influence ce développement ?, 3- si ces modulations nutritionnelles précoces du développement du tube digestif ont des conséquences à long terme pour l’individu, en terme de sensibilité à des stress, et quelles sont les interactions avec la consommation de régimes occidentaux déséquilibrés à l’âge adulte?

L’équipe a une expertise reconnue en physiologie digestive (barrière et perméabilité intestinale), en immunologie des muqueuses et en nutrition. Elle participe à des programmes nationaux (ANR) et internationaux (projets européens) mettant en œuvre des approches multidisciplinaires. Pour mener à bien ces recherches, l’équipe s’entoure de pédiatres qui viennent effectuer des années de recherche au sein de l’équipe.
Nos études reposent le plus souvent sur des modèles animaux. Notre originalité opératoire est de proposer l’espèce porcine comme modèle. La dynamique de maturation des fonctions digestives chez le porcelet est en effet très proche de celle du nouveau-né humain et est beaucoup moins rapide que celle des rongeurs. En outre, le porc est un omnivore adaptable à divers régimes ou stratégies alimentaires. C’est un modèle reconnu en recherches biomédicales.
L’unité dispose de moyens expérimentaux originaux et uniques permettant l’élevage et l’expérimentation sur porcelet nouveau-né avec un bâtiment ‘nurserie’ entièrement dédié aux études sur l’alimentation périnatale (salles de maternité et lactation pour truies, incubateurs de néonatalogie équipés pour recevoir des porcelets, système de distribution de lait automatique, …). En complémentarité des études sur l’animal entier, nous utilisons également des modèles « simplifiés » ex vivo (segment intestinal en chambres d’Ussing, explants intestinaux) ou in vitro (cultures de cellules immunitaires, …).

Thématiques de recherches
Nutrition et régulation nerveuse de la sécrétion d’insuline (S. Blat)
Nutrition et régulation nerveuse de la barrière épithéliale (G. Boudry)
Nutrition et immunologie des muqueuses (S. Ferret-Bernard)
Nutrition et mécanismes de protection de la muqueuse intestinale (J.P. Lallès)
Nutrition et adaptabilité de la muqueuse intestinale (I. Luron)

Système automatique de distribution des formules infantiles

Incubateurs pour porcelets nouveaux-nés