Elvage et bien-être

Résumé
L'objectif principal des travaux conduits dans l'équipe "Élevage, environnement et bien-être" est de contribuer au développement de systèmes de production porcine plus durables. Pour cela, deux types de recherches complémentaires sont conduits dans l'équipe :

• Des recherches à caractère analytique visant à améliorer nos connaissances en particulier sur les composantes "environnement" et "bien-être" de l'élevage
• Des recherches à caractère plus intégré visant à mieux comprendre le fonctionnement des systèmes de production et à proposer des outils d'aide à la décision

Objectifs et démarche scientifique
L'objectif principal des travaux conduits dans l'équipe "Élevage, Environnement et Bien-être" est de contribuer au développement de systèmes de production porcine plus durables . Ceci passe par l'acquisition de connaissances nouvelles, en particulier dans les domaines de l'environnement et du bien-être animal, ces composantes étant très importantes dans le concept de durabilité. En parallèle, des approches plus larges, à caractère systémique, sont développées afin d'intégrer les connaissances acquises par l'équipe et plus généralement par l'unité, dans des modèles permettant d'évaluer les réponses au niveau de l'ensemble du système de production.

Les travaux concernant le bien-être animal visent à la fois à développer des méthodes d'évaluation du bien-être des animaux en élevage et à rechercher des solutions opérationnelles pour l'améliorer. L'originalité des travaux conduits dans l'équipe repose sur le fait qu'ils intègrent des approches physiologique, immunologique, éthologique et zootechnique et qu'ils associent une démarche de valorisation à une démarche cognitive. Ils sont donc complémentaires des travaux effectués dans d'autres laboratoires de l'INRA, à l'AFSSA et dans les instituts techniques. Dans les projets en cours, nous cherchons plus particulièrement :

- à mieux connaître les capacités sensorielles, émotionnelles et cognitives des porcs, en particulier lors des phases de transition,
- à déterminer dans quelle mesure les réponses neuroendocriniennes liées au stress sont susceptibles d'altérer le statut immunitaire des porcs,
- à évaluer la douleur occasionnée par certaines techniques d'élevage (caudectomie, épointage des dents, castration) de façon à rechercher des méthodes permettant de la réduire,
- à évaluer l'impact des facteurs alimentaires et environnementaux (logement, environnement climatique ou social) sur le bien-être des porcs.

Dans le domaine de l'environnement, les travaux concernent tout d'abord la recherche de solutions préventives permettant de réduire les rejets des animaux. Pour cela, on cherche à mieux faire correspondre les apports alimentaires (énergie, protéines, acides aminés, minéraux et autres micronutriments) aux besoins, tout en réduisant les rejets dans les déjections. Après s'être intéressé aux rejets d'azote en relation avec les apports protéiques, les travaux s'orientent maintenant principalement vers la réduction des rejets de phosphore et d'éléments traces métalliques (cuivre et zinc).

Les travaux à caractère plus intégratifs en relation avec le système de production concernent à la fois l'animal et l'atelier de production. Un premier modèle a ainsi été développé, en collaboration avec l'équipe "Métabolismes et Alimentation", afin d'intégrer les connaissances acquises sur l'utilisation des nutriments au niveau de l'animal. Ce modèle débouchera en 2005 sur la diffusion d'un outil d'aide à la décision InraPorc ©. Dans les prochaines années, ce travail sera poursuivi afin de prendre en compte la variabilité générée par la conduite des lots d'animaux à la fois pendant la croissance et la phase de reproduction. Il s'agit là d'une étape très importante dans la conception et l'évaluation des systèmes de production aussi bien pour ce qui concernent les critères de performance (variabilité des réponses), de qualité des produits (conformité avec un cahier des charges) ou de bien-être animal (gestion des lots, interactions entres les animaux).

Thématiques scientifiques
• Stress et physiologie de l'adaptation chez le porc : impact des conduites d'élevage sur l'immunité ( Elodie Merlot )
• Aspects physiologiques du bien-être du porc en croissance et de la truie ( Armelle Prunier )
• Aspects éthologiques du bien-être du porc en croissance et de la truie : (Marie-Christine Salaün)
• Relation Homme-Animal (Céline Tallet)
• Nutrition minérale et rejets de phosphore et d'éléments traces métalliques ( Jean-Yves Dourmad)
• Évaluation et maîtrise de l'impact environnemental des élevages ( Jean-Yves Dourmad)
• Amélioration de la durabilité des systèmes de production porcine (Jean-Yves Dourmad )
• Modélisation de l'utilisation des nutriments par le porc en croissance et la truie reproductrice, prise en compte de la variabilité entre animaux (Ludovic Brossard)
• Modélisation de la conduite des troupeaux de truies (Jean-Yves Dourmad )

Mots clés : porc ; porcelet ; truie ; fœtus ; gestation ; mise bas ; lactation ; sevrage ; reproduction ; nutrition ; métabolisme ; comportement ; bien-être ; hormone ; douleur ; système immunitaire ; émotion ; stress ; alimentation ; logement ; environnement ; pollution ; polluant ; azote ; calcium ; phosphore ; cuivre ; zinc ; excrétion ; urine ; fèces ; modélisation mathématique ; système d'élevage.



Elevage, environnement et bien-être

Résumé L'objectif principal des travaux conduits dans l'équipe "Élevage, environnement et bien-être" est de contribuer au développement de systèmes de production porcine plus durables. Pour cela, deux types de recherches complémentaires sont conduits dans l'équipe : • Des recherches à caractère analytique visant à améliorer nos connaissances en particulier sur les composantes "environnement" et "bien-être" de l'élevage • Des recherches à caractère plus intégré visant à mieux comprendre le fonctionnement des systèmes de production et à proposer des outils d'aide à la décision Objectifs et démarche scientifique L'objectif principal des travaux conduits dans l'équipe "Élevage, Environnement et Bien-être" est de contribuer au développement de systèmes de production porcine plus durables . Ceci passe par l'acquisition de connaissances nouvelles, en particulier dans les domaines de l'environnement et du bien-être animal, ces composantes étant très importantes dans le concept de durabilité. En parallèle, des approches plus larges, à caractère systémique, sont développées afin d'intégrer les connaissances acquises par l'équipe et plus généralement par l'unité, dans des modèles permettant d'évaluer les réponses au niveau de l'ensemble du système de production. Les travaux concernant le bien-être animal visent à la fois à développer des méthodes d'évaluation du bien-être des animaux en élevage et à rechercher des solutions opérationnelles pour l'améliorer. L'originalité des travaux conduits dans l'équipe repose sur le fait qu'ils intègrent des approches physiologique, immunologique, éthologique et zootechnique et qu'ils associent une démarche de valorisation à une démarche cognitive. Ils sont donc complémentaires des travaux effectués dans d'autres laboratoires de l'INRA, à l'AFSSA et dans les instituts techniques. Dans les projets en cours, nous cherchons plus particulièrement : - à mieux connaître les capacités sensorielles, émotionnelles et cognitives des porcs, en particulier lors des phases de transition, - à déterminer dans quelle mesure les réponses neuroendocriniennes liées au stress sont susceptibles d'altérer le statut immunitaire des porcs, - à évaluer la douleur occasionnée par certaines techniques d'élevage (caudectomie, épointage des dents, castration) de façon à rechercher des méthodes permettant de la réduire, - à évaluer l'impact des facteurs alimentaires et environnementaux (logement, environnement climatique ou social) sur le bien-être des porcs. Dans le domaine de l'environnement, les travaux concernent tout d'abord la recherche de solutions préventives permettant de réduire les rejets des animaux. Pour cela, on cherche à mieux faire correspondre les apports alimentaires (énergie, protéines, acides aminés, minéraux et autres micronutriments) aux besoins, tout en réduisant les rejets dans les déjections. Après s'être intéressé aux rejets d'azote en relation avec les apports protéiques, les travaux s'orientent maintenant principalement vers la réduction des rejets de phosphore et d'éléments traces métalliques (cuivre et zinc). Les travaux à caractère plus intégratifs en relation avec le système de production concernent à la fois l'animal et l'atelier de production. Un premier modèle a ainsi été développé, en collaboration avec l'équipe "Métabolismes et Alimentation", afin d'intégrer les connaissances acquises sur l'utilisation des nutriments au niveau de l'animal. Ce modèle débouchera en 2005 sur la diffusion d'un outil d'aide à la décision InraPorc ©. Dans les prochaines années, ce travail sera poursuivi afin de prendre en compte la variabilité générée par la conduite des lots d'animaux à la fois pendant la croissance et la phase de reproduction. Il s'agit là d'une étape très importante dans la conception et l'évaluation des systèmes de production aussi bien pour ce qui concernent les critères de performance (variabilité des réponses), de qualité des produits (conformité avec un cahier des charges) ou de bien-être animal (gestion des lots, interactions entres les animaux). Thématiques scientifiques • Stress et physiologie de l'adaptation chez le porc : impact des conduites d'élevage sur l'immunité ( Elodie Merlot ) • Aspects physiologiques du bien-être du porc en croissance et de la truie ( Armelle Prunier ) • Aspects éthologiques du bien-être du porc en croissance et de la truie : (Marie-Christine Salaün) • Relation Homme-Animal (Céline Tallet) • Nutrition minérale et rejets de phosphore et d'éléments traces métalliques ( Jean-Yves Dourmad) • Évaluation et maîtrise de l'impact environnemental des élevages ( Jean-Yves Dourmad) • Amélioration de la durabilité des systèmes de production porcine (Jean-Yves Dourmad ) • Modélisation de l'utilisation des nutriments par le porc en croissance et la truie reproductrice, prise en compte de la variabilité entre animaux (Ludovic Brossard) • Modélisation de la conduite des troupeaux de truies (Jean-Yves Dourmad ) Mots clés : porc ; porcelet ; truie ; fœtus ; gestation ; mise bas ; lactation ; sevrage ; reproduction ; nutrition ; métabolisme ; comportement ; bien-être ; hormone ; douleur ; système immunitaire ; émotion ; stress ; alimentation ; logement ; environnement ; pollution ; polluant ; azote ; calcium ; phosphore ; cuivre ; zinc ; excrétion ; urine ; fèces ; modélisation mathématique ; système d'élevage.

Elevage, environnement et bien-être

Résumé L'objectif principal des travaux conduits dans l'équipe "Élevage, environnement et bien-être" est de contribuer au développement de systèmes de production porcine plus durables. Pour cela, deux types de recherches complémentaires sont conduits dans l'équipe :

Résumé
L'objectif principal des travaux conduits dans l'équipe "Élevage, environnement et bien-être" est de contribuer au développement de systèmes de production porcine plus durables. Pour cela, deux types de recherches complémentaires sont conduits dans l'équipe :